Praxis: Dunstabzugshaube – Mit Abluft oder Umluft?

#Dunstabzugshaube mit Umluft

Eine Dunstabzugshaube mit Umluft saugt die Luft über dem Kochfeld ab und leitet diese durch einen Fett- und Kohlefilter im Gerät. Dabei wird die angesaugte Luft von Fettpartikeln und Gerüchen (Aktivkohlefilter) gereinigt. Anschließend wird die gereinigte Luft wieder in die Küche zurückgegeben. Wasserdampf wird im Umluftbetrieb nicht entzogen, wodurch die relative Luftfeuchte ansteigt und die Gefahr der Schimmelbildung in schwach gedämmten Räumen zunimmt.

Ausführlich in energytools.de: Wachstumsvoraussetzungen für Schimmelpilze

#Besondere Merkmale einer Dunstabzugshaube mit Umluft

• Im Umluftbetrieb treten keine Raumwärmeverluste auf, da kein Luftaustausch stattfindet.
• Regelmäßiges Stoßlüften ist wichtig, um die Luftfeuchtigkeit zu senken. Empfehlenswert ist eine Lüftungsanlage mit zentraler Abluft.
• Der Geräuschpegel ist höher als bei Dunstabzugshauben mit Abluftbetrieb.
• Dunstabzugshauben mit Umluftsystem lassen sich flexibel im Raum positionieren, auch in Küchen ohne Außenwand oder ohne Möglichkeit, die Abluft über Dach abzugeben.
• Wegen des geringen Installationsaufwandes bieten sich Dunstabzugshauben mit Umluft besonders in Mietwohnungen an.
• Die Höhe der Unterkante der Haube über der Kochstelle entscheidet über die Absaugeffizienz. Sie sollte etwa 65 cm über Elektro-Kochstellen und 75 cm über Gas-Kochstellen liegen.

Achtung: Im Umluftbetrieb darf die Lüfterleistung nicht zu hoch sein. Die Strömungsgeschwindigkeit der angesaugten Luft sollte max. etwa 0,7 m/s betragen, da sonst die Geruchsstoffe nicht im Kohlefilter abgelagert werden können.

#Aufstellung eines Kaminofens bei einer Dunstabzugshaube mit Umluft

Für den Betrieb einer Dunstabzugshaube (Wohnküche) mit Umluft gibt es keine Einschränkungen bezüglich der Art eines Kaminofens und der Verbrennungsluftversorgung. Es ist jedoch insbesondere in Niedrigstenergie- und Passivhäusern empfehlenswert, wenn es sich um einen Kaminofen im Aufstellungsraum mit raumluftunabhängiger Betriebsweise handelt. Bei dieser Betriebsart entnimmt der Ofen die Verbrennungsluft nicht dem Aufstellraum, sondern über ein separates, mit der Außenluft verbundenes Zuluftrohr. Diese Bauart muss der Hersteller des Ofens in Form einer Zulassung vom DIBT nachweisen. Die Zulässigkeit der Aufstellung und des Betriebs muss der zuständige Schornsteinfegermeister genehmigen. Weitere Sicherheitseinrichtungen sind nicht erforderlich.

#Lüftungsanlage bei einer Dunstabzugshaube mit Umluft

Da Dunstabzugshauben im Umluftbetrieb keine Feuchte verringern und nur einen Teil der Gerüche durch Aktivkohlefilter herausfiltern, ist der Luftwechsel in der Küche zu erhöhen, um Feuchte- und Geruchslasten sicher abzuführen. Dazu dient auch eine einfache Lüftungsanlage mit zentraler Abluft, die im Bad und in der Küche – dort vorzugsweise in der Nähe des Umluftauslasses der Abzugshaube – ein Absaugventil mit einem vorgeschalteten Fettfilter erhält. Die Dunstabzugshaube im Umluftbetrieb wird separat betrieben und verursacht dadurch keinen Druckunterschied. Die Lüftungsanlage mit zentraler Abluft saugt die Raumluft der Wohnküche in geringer Menge ununterbrochen ab, wodurch ein erhöhter Luftwechsel mit Wasserdampfabfuhr erzielt wird. Zuluftventile sind bei einer Lüftungsanlage in Wohnräumen (hier die Wohnküche) erforderlich, damit sich ein nutzerabhängiger Luftwechsel einstellen bzw. eingestellt werden kann.

Ausführlich in energytools.de: Einfache Lüftungsanlage mit zentraler Abluft

#Dunstabzugshaube mit Abluft

Die Dunstabzugshaube mit Abluft saugt die Luft über dem Kochfeld ab und leitet diese durch einen Fettfilter. Dabei wird die angesaugte Luft von Fettpartikeln gereinigt. Danach wird die so gereinigte Luft dem Abluftkanal zugeführt, über den die Abluft an die Außenluft befördert wird. Ein Aktivkohlefilter ist bei einer Dunstabzugshaube in der Abluftvariante nicht erforderlich. Wasserdampf und Gerüche der abgesaugten Luft werden vollständig ins Freie geleitet. Dadurch kommt es im Gegensatz zu einer Haube mit Umluft nicht zu einer Erhöhung der relativen Luftfeuchte in der Küche. Der Betrieb einer Dunstabzugshaube mit Abluft ist hygienischer als der Umluftbetrieb, bei dem die Luft nicht ausgewechselt wird.

#Besondere Merkmale einer Dunstabzugshaube mit Abluft

• Die Dunstabzugshaube mit Abluft verlangt für einen effizienten Betrieb genügend Zuluft, denn durch den starken Abluftventilator in der Dunstabzugshaube entsteht Unterdruck in der geschlossenen Küche. Daher sind Zuluftventile in der Wand oder im Fensterrahmen erforderlich. Fehlen die Ventile, kann die Absaug- und Reinigungsleistung sogar geringer sein als bei einer Abzugshaube mit Umluft – es sei denn, es wird immer mit geöffnetem Fenster gekocht.
• Der Installationsaufwand ist bei einer Dunstabzugshaube mit Abluft höher als bei einer Umlufthaube, da ein Abluftkanal und im Falle eines Kaminofens ein Fensterkontaktschalter verlegt werden muss.
• Das Abluftrohr muss durch eine Kernbohrung in der Wand oder in der Decke/im Dach nach außen geführt werden. Bei einem Abluftkanal von 150 mm Durchmesser sollte eine Kernbohrung von 160 mm ausreichen.

#Berechnung der Luftleistung einer Dunstabzugshaube mit Abluft

Um eine optimale Luftleistung zu erreichen, sollte die Haube in der Lage sein, die Raumluft etwa 10-mal pro Stunde zu erneuern. Bei einer Grundfläche von 20 m² und einer Höhe von 2,50 m ergibt sich ein Luftvolumen von 50 m³. Bei einem 10-fachen Luftwechsel pro Stunde muss die Abluftleistung bei 500 m³/h (kurzzeitig) liegen. Bei einer offenen Wohnküche muss das gesamte Volumen berücksichtigt werden.

#Abluftkanal einer Dunstabzugshaube mit Abluft

• Für den Abluftkanal sind nur glattwandige Rohre einzusetzen, denn nur sie gewährleisten eine gleichmäßige, ruhige Strömung (laminare Strömung). Der Durchmesser der vorzugsweise genutzten runden Abluftleitung sollte nicht kleiner als 150 mm sein.
• Flachkanalrohre eignen sich gut, wenn die Deckenhöhe begrenzt ist. Der Querschnitt sollte eine Abmessung von mindestens 220 × 90 mm haben. Flachkanäle gibt es in verschiedenen Breiten und Höhen, die nicht untereinander kombinierbar sind.
• Die Abluftleitung soll möglichst kurz und geradlinig sein, so wenig wie möglich Kurven beinhalten und keine Verengungen aufweisen.
• Am Ende der Leitung sollte ein teleskopierbares Mauerkasten-Element mit Rückschlagklappe eingesetzt werden (siehe Mauerkasten).
• Das Problem vieler aufeinanderfolgender Bögen löst man mit einem flexiblen Abluftrohr (Aluflexrohr), weil man so nicht an bestimmte Winkel gebunden ist. Quert das Abluftrohr einen anderen Raum, muss ein nicht brennbares Rohr (Wickelfalzrohr) eingesetzt werden.
• Verwenden Sie kein graues (HT) oder oranges (KG) Rohr für den Abluftkanal, da die Dichtungen luftundicht werden können.
• Kunststoff-Spiralschläuche (weißer Flexschlauch) sind nicht zu empfehlen, da der Luftstrom so stark verwirbelt wird, dass die Lüftungseffizienz deutlich sinkt. Eine Sackbildung durch Kondenswasser ist möglich.

Achtung: Lassen Sie sich bei den Rohrleitungen nicht auf kleinere Durchmesser als 150 mm ein (bzw. 220x90 mm), da diese die Lüftungseffizienz deutlich mindern und den Geräuschpegel erhöhen.

#Verbindungen der Abluftkanalrohre

Die Rohre bzw. die Flachkanalstücke sollten mit möglichst wenigen Verbindungen verlegt werden. 90°-Winkel sind durch zwei 45°-Bögen herzustellen, damit der Rohrreibungswiderstand gering bleibt. Die Rohrstücke können für hohe Luftdichtheit verklebt und/oder mit speziellen Klebebändern für die Lüftungstechnik verbunden werden. Der Kanal sollte ein Gefälle von etwa 2 % (2 mm auf einen Meter) nach außen besitzen, damit eventuell anfallendes Kondenswasser nach außen abläuft. Das ist besonders wichtig, wenn die Leitung lang ist und kalte Gebäudeabschnitte durchquert werden müssen.

#Wärmeverluste einer Dunstabzugshaube mit Abluft

Durch eine Dunstabzugshaube mit Abluft kann es durch Winddruck bzw. Thermik zu einer Strömung vom Außenwanddurchlass in Richtung der Absaughaube kommen, was Wärmeverluste nach sich zieht. Um dies zu vermeiden, kann ein Rückschlagventil oder ein spezielles Außenluftelement eingebaut werden, das sich bei Nichtbetrieb schließt. Bei Wohnungen, die eine Lüftungsanlage mit Abluftbetrieb haben, ist ein selbstschließendes Außenluftelement (siehe "Anbieter geeigneter Mauerkästen") am Ende des Abluftrohres unbedingt erforderlich, weil es sonst zur Strömungsumkehr kommt. Der Mauerwerks-Durchbruch kann sich negativ auf die Luftdichtheit der Gebäudehülle auswirken, denn es entsteht eine zusätzliche potenzielle Leckagestelle in der Gebäudehülle.

Ausführlich in energytools.de: Einfache Abluftanlage für gesunde Atemluft

#Aufstellung eines Kaminofens bei einer Dunstabzugshaube mit Abluft

Bei einer Dunstabzugshaube mit Abluft ist der Betrieb eines Kaminofens im Aufstellungsraum der Dunstabzugshaube nur gestattet, wenn es sich um einen Kaminofen mit raumluftunabhängiger Betriebsweise handelt. Bei dieser Betriebsart entnimmt der Ofen die Verbrennungsluft nicht dem Aufstellraum, sondern einem separaten, mit der Außenluft verbundenen Zuluftrohr. Diese Bauart muss der Hersteller des Ofens in Form einer Zulassung vom DIBT (Deutschen Institut für Bautechnik) nachweisen.

Außerdem muss im Gegensatz zum Umluftbetrieb der Dunstabzugshaube im einfachsten Fall ein Fensterkontaktschalter im Aufstellraum dafür sorgen, dass die Ablufthaube nur in Betrieb gehen kann, wenn ein Fenster geöffnet ist. Neben dem Fensterkontaktschalter gibt es weitere Techniken, die diese Aufgabe lösen können. Dazu gehören Luftdruckwächter (Druck im Außen- und Innenbereich wird verglichen) und Rauchzugwächter (Differenzdruck zwischen Raum und Ofenrohr wird verglichen).

Hinweis: Im Aufstellraum des Kaminofens darf ein Unterdruck von 8 Pascal nicht unterschritten werden, wenn eine entsprechend geprüfte raumluftunabhängige Feuerstätte läuft. Entsprechende Kaminöfen benötigen eine spezielle Prüfung vom DIBT (Deutschen Institut für Bautechnik), die ihre Dichtheit bis zu diesem 8-Pascal-Wert bestätigt. Daher dürfen Dunstabzugshauben bei geöffnetem Fenster (Fensterkontaktschalter) im Haus keinen höheren Unterdruck als 8 Pa erzeugen.

#Lüftungsanlage bei einer Dunstabzugshaube im Abluftbetrieb

Ein Anschluss der Dunstabzugshaube mit Abluftbetrieb an das Abluftrohr einer eine Lüftungsanlage ist aus hygienischen und brandschutztechnischen Gründen nicht empfehlenswert, da es trotz Fettfilter zur Fettfilmbildung im Abluftrohr kommt. Außerdem benötigt die Dunstabzugshaube während des Betriebs einen wesentlich höheren Luftdurchsatz, für den Lüftungsanlagen dieser Klasse nicht ausgelegtsin. Die Dunstabzugshaube mit Abluftbetrieb ist daher mit einem separaten Abluftkanal (150 mm) auszurüsten, auch wenn es eine Lüftungsanlage mit zentraler Abluft gibt.

Gelangt die Zuluft der Lüftungsanlage über geregelte Ventile in den Raum (hier Wohnküche), käme es während des Betriebes der Dunstabzugshaube zu einem starken Unterdruck, den einfache Zuluftventile nicht ausgleichen können. Es ist also wie bei dem Betrieb eines Kaminofens ein Fensterkontaktschalter erforderlich, der einen Haubenbetrieb nur bei geöffnetem Fenster ermöglicht. Eine Alternative wären (steuerbare) Außenluftdurchlässe und/oder Abluft-/Zuluftmauerkästen.

#Anbieter geeigneter Mauerkästen

• BERBEL BMK-L Mauerkasten Der Berbel Mauerkasten öffnet sich automatisch beim Einschalten der Haube. Er ist wärmegedämmt, schallgedämmt und zugluftsicher. Zur einfachen Nachrüstung geeignet, einsetzbar auch auf der Wetterseite des Gebäudes, erhält der Mauerkasten sein Signal von einem Strömungswächter im Abluftrohr.
• Weibel Mauerkasten Der Weibel Mauerkasten öffnet selbsttätig, wenn die Ablufthaube eingeschaltet wird.
• Mauerkästen

#Vermieter / Gesetzlicher Rahmen

• Bei einer Kernbohrung, wie sie für eine Dunstabzugshaube mit Abluft durch die Wand oder Decke nötig ist, muss eine Erlaubnis des Vermieters eingeholt werden.
• Soll die Abluftführung der Dunstabzugshaube in einem zentralen Installationsschacht in Mehrfamilienhäusern verlaufen, gelten gesetzliche Vorgaben (Brandschutz, Feuerungsverordnung, Fassadensatzung), die zu beachten sind.
• Die Montage eines Mauerkastens von außen kann aufgrund der Gebäudehöhe von Mehrfamilienhäusern aufwendig sein.
• Berücksichtigt werden muss die Nähe zu Nachbarfenstern, um Geruchsbelästigungen zu vermeiden.

#Stromverbrauch von Dunstabzugshauben

Das EU-Energielabel informiert über den Stromverbrauch einer Dunstabzugshaube, die Effizienz ihrer Dunstabsaugung und Fettabscheidung sowie ihrer Beleuchtung. Die Angaben auf dem Energieeffizienzlabel gehen davon aus, dass die Haube 1 Stunde pro Tag in Betrieb ist und das Licht 2 Stunden genutzt wird. Besonders sparsame Hauben verbrauchen weniger als 20 kWh im Jahr. Das verursacht Stromkosten von etwa 8 € im Jahr (bei einem Strompreis von 40 Cent pro Kilowattstunde). Dunstabzugshauben mit der Energieeffizienzklasse C kommen auf 3-mal so hohe Werte.

Quelle: Verbraucherzentrale

#Betriebs- und Wartungshinweise für Dunstabzugshauben

• Dunstabzugshaube auf einer möglichst niedrigen Stufe laufen lassen.
• Einige Minuten Nachlauf sind sinnvoll, damit diese von innen trocknet.
• Nach der Nutzung einer Umlufthaube ist eine Stoßlüftung sinnvoll.
• Deckeln Sie Töpfe und Pfannen zur Energieeinsparung ab, um Fett, Gerüche und Wasserdampf gar nicht erst aufsteigen zu lassen.
• Fettfilter der Dunstabzugshaube regelmäßig einmal im Monat reinigen (Geschirrspüler). Das ist wichtig, weil gesättigte Filter und Fettablagerungen die Brandgefahr erhöhen.
• Vlies- oder Papierfilter können nicht gewaschen werden und sollten alle zwei Monate komplett ersetzt werden.
• Bei Umlufthauben den Aktivkohlefilter 2-mal im Jahr auswechseln.
• Noch vorhandene Halogen- oder Glühlampen durch LED-Lampen ersetzen.

#Auswahlhinweise für den Kauf von Dunstabzugshauben

• Beste Energieeffizienzklasse (A++) für einen geringen Stromverbrauch wählen.
• Beste Effizienzklasse der Dunstabsaugung („Luftführungseffizienz") und der Fettabscheidung (beste Klasse A), um eine optimale Wirkung zu erzielen.
• Der Geräuschpegel sollte nicht höher als 60 Dezibel liegen. Die leisesten Umlufthauben verursachen nur 55 dB (Dezibel), die leisesten Ablufthauben liegen unter 45 dB.
• Dunstabzugshaube auswählen, die etwas breiter als das Kochfeld ist: Bei einem 60 cm breiten Herd ist das zum Beispiel eine Haubenbreite von 90 cm.